Тарталетки со сладким луком и клюквой

На шесть штук 2 ст л оливкового масла 550 грамм (1 lb 4 oz) лук, тонко нарезанный 375 грамм (13 oz) готового слоеного теста 4 ст л клюквенного соуса 3 ст л свежего розмарина молоко или взбитое яйцо

Сочетание карамелизированного лука с кислой клюквой дает этим тарталеткам приятный кисло-сладкий вкус.
1. разогреем духовку до 220 грамм С/Gas 7. разогреем масло в большой сковороде, добавим лук и обжариваем на медленном огне, помешивая, 20 мин. приправим.
2. Тем временем, на слегка посыпанном мукой столе раскатаем тесто до толщины 5 мм, вырежем 6 кружков. сделаем бороздки по кругу и положим кружки на противни, смазанные маслом и проколем вилкой.
3. разделим клюквенный соус между кружками, оставляя 1 см от края, сверху посыпаем луком и розмарином. смажем края яйцом или молоком и запечем 15-20 мин. подаем горячими или холодными.